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真空油炸機(jī)淺析,諸城奧普果蔬脆片加工設(shè)備產(chǎn)地貨源,支持定制
來(lái)源:云更新時(shí)間:2024/12/28 9:21:08

真空油炸機(jī)是同步精度高運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)。真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的,開始時(shí)用于油炸馬鈴薯片,得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品,后來(lái)又有人用它干燥果片。80年代以后,該技術(shù)發(fā)展的更快,應(yīng)用更加廣泛。

真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過(guò)高產(chǎn)生廢油的問(wèn)題。由于真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,會(huì)因高溫產(chǎn)生大量的廢油,這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。

真空油炸機(jī)

現(xiàn)在是一個(gè)低碳健康的養(yǎng)生時(shí)代,越來(lái)越多的人都學(xué)會(huì)了養(yǎng)生,吃新鮮的果蔬,吃新鮮的海鮮等等?,F(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多的脆片,秋葵脆,黃瓜脆片,胡蘿卜脆片,南瓜脆片,洋蔥脆片,土豆脆片、香菇脆、紅棗脆、小黃魚脆、香酥魚脆、香酥帶魚脆等等。這樣都成了大眾人民的喜愛(ài),因?yàn)?,這些都是用低溫油炸出來(lái)的產(chǎn)品,低溫油炸的介質(zhì)雖然是油,但是它的工藝使得果蔬脆、海產(chǎn)品、堅(jiān)果類的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)發(fā)生變化,低溫的溫度在于80-120之間,脫油脫水,打包,發(fā)貨。

這要在一個(gè)真空狀態(tài)下完成的。既能保證產(chǎn)品自身的營(yíng)養(yǎng)元素,又能保證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)元素不被破壞、既能保證產(chǎn)品的自身的香味,而且色彩也不會(huì)發(fā)生一點(diǎn)變化,還防止了產(chǎn)品被氧化的可能,這樣吃起來(lái)才會(huì)受到大家的歡迎。

真空油炸機(jī)

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