現(xiàn)如今，食品安全問題成為人們在追求健康品質(zhì)生活上的關(guān)注焦點。為了保持營養(yǎng)均衡，每天都要攝入一定量的蔬菜水果和肉類，但是這些蔬果表面沾滿了污垢，很可能還有農(nóng)藥殘留，肉制品可能含有抗生素。一般的清洗難以殺滅細(xì)菌，去除農(nóng)藥殘留、抗生素，于是打著能把這些都消滅的家用果蔬清洗用品應(yīng)運而生。果蔬清洗機和現(xiàn)在許多興起的小家電一樣，帶著網(wǎng)紅屬性，正好迎合了許多80、90后的消費者為精致的健康生活保駕護航，又能夠彰顯他們的個性化需求的心理。果蔬清洗機的分類市場上的果蔬清洗機根據(jù)清洗原理不同主要分為三類，分別是臭氧型、超聲波型和等離子型。臭氧型果蔬清洗機里面有臭氧發(fā)生器，工作時產(chǎn)生臭氧，通過氧氣泵進(jìn)入臭氧輸送管，送到洗滌桶中與水溶解形成臭氧水，臭氧在常溫、常壓下分解成氧氣和單個氧原子，氧原子ji強的活性對細(xì)菌有氧化作用，使細(xì)胞破裂，達(dá)到消毒殺菌、降解農(nóng)藥、以及去除表面的殘留物質(zhì)的效果。
但是經(jīng)過臭氧清潔后，果蔬的營養(yǎng)和口感也會打折扣。而且含有水溶性和脂溶性兩類，水溶性主要附著細(xì)胞表面，經(jīng)過水的浸泡就會逐漸流失，脂溶性會進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，但是一塊肉有上千層細(xì)胞，臭氧能破壞的不過是冰山一角。所以臭氧型蔬果清洗機能對表面的農(nóng)殘留起到一定去除作用，但是對深層有害物質(zhì)作用不大。
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